くろすみ歯科医院 | STAFF BLOG

最近、見つけた本です。麹や酒粕を使ったレシピが紹介されています。

からだが喜ぶ発酵ごはん。早速、作ってみようと思います。

食パンも酒粕を使うと、こんなに膨らみました。

酒粕の匂いもしないので、朝食は、これでサンドイッチにしました。

家族にも好評でした。

スタッフより

冨翁さんで、酒粕を買って以来、酒粕料理を色々作っています。

酒粕汁はもちろんですが、鰆の味噌粕漬け、酒粕鍋、酒粕食パン、甘酒などなど。

そして、

酒粕饅頭。

冨翁さんの大吟醸で、作ったのですが、好評でした。手作りはやっぱり美味しいですね。

最近、酒粕をお料理に使うことで、お肌の調子が良くなってきたのと、今年の冬は、家族が

まだ誰も風邪を引いていません。母として、嬉しい限りです。

昔から日本人に親しまれてきた発酵食品。

色々勉強して、昔から伝わる知恵を子供達にも伝えていければと思います。

食事が変わると、色々なことが変わります。

お料理は、奥深いと思う今日このごろです。

今日も寒いので、酒粕汁を作ります。

スタッフより

今日のフレンチのお料理教室のテーマはニースの春。

フランスのお祭りで、食べるパン・デピスを作り方を教えてもらいました。

シナモンやアニス、カルダモン、クローブスなどハーブを混ぜたパウンドケーキ。

フランスでは、お祭りの屋台に、パン屋さんが売っているそうです。チーズやドライ

フルーツを合わせて食べるのが一般的だそうです。

その他は、魚介のサフランソース、金時人参のスープ、トマトカレーのファルシ。

デザートは、もう一品、春のタルト「Tarte　aux　printemps」。

このフルーツタルト！！家族にも、大好評で、すぐに完食してしまいました。

クリームがあまり得意ではない息子も、もう一切れ欲しい！！と言って、かぶりついていました。

先生のお料理はどれも美味しくて、いつも本当に幸せな気分になります。

来月のテーマはマリーアントワネット！！

バラのケーキなどを作るとのことで、今から待ち遠しいです。

スタッフより

枯れ木も山の賑わいと言いますが、琵琶湖疎水の裸の木々はどうでしょう。

背丈の高い樹木の痩せ細った姿は物悲しく。。。

疎水は言わずもがなのジョギングコースです。たまに走ったりすると気落ち良くて、月に一度は必ず訪れます。

こんな冬の景色を見ているからこそ春の桜並木を堪能できるんです。

蹴上の桜並木と続きで味わえば疎水繋がりを体感できます。

患者さまから、差し入れをいただきました。麻布のかりんとです。

写真を撮ろうと思ったら、もうこれだけになっていました。

美味しいものには目がない食いしん坊のスタッフです。

去年、東京に遊びに行ったときに、お店に行ったのですが、お店では、作りたて

のかりんとまんが売っていました。とても香ばしくて、美味しかったです。

美味しい差し入れをありがとうございました。もう完食です。

スタッフより

健康オタクの私は、今まで色々な本を読んだり、色々なことを試したりしてきました。

酵素や断食、糖質オフ・・・、グルテンフリーなどなど。

数え切れないぐらい沢山のことを試してきた私が最近思うのは、自分が好きな健康法を

すればいいんだ！！ということ。

とても簡単なことですが、これだけ情報に溢れている中にいると、次から次へと色々な

方法が推奨されます。どれが自分に合っているのか検証する時間もなく、新しいこと

が紹介され、情報に惑わされてしまいます。

もう少し肩の力を抜いて、自分自身の体と心に聞いてみる。簡単なようで、なかなか

出来なかったことが、できるようになったここ最近です。

実家の近くの農道です。気温が10℃の今日は、散歩も気持ちが良いです。

今日は、子供達も祖母が作った野菜の収穫を手伝ってくれました。

新鮮な野菜は美味しいです。

おばあちゃん、ありがとう。

スタッフより

京都は、歩いて散策すると、色々な発見を日々できる町です。

昨日は、以前から行ってみたかったcafe　bastilleへランチに行きました。

店内は、フランスにあるビストロのような内装で、旅行気分を味わえます。

私は、スープとサラダのランチにしました。

本日のスープはコーンスープでした。とても濃厚で、たっぷりのスープ

に体も温まりました。

本日のサラダに、パルマ産の生ハムとラタトゥィユがのっています。

トマトも甘みがあって、とても美味しかったです。パンも美味しくて、

つい、おかわり！！と言いたくなります。

これに、食後の飲み物がついています。

院長は、

写真にはないですが、ホタテのニョッキの白ワインソースを白ワインと一緒に

味わっておりました。

店内もフランスの雑誌や本などが沢山あり、一人でも行ってみたいお店が

できました。

お休みの日の京都散策にはまっている二人でした。

スタッフより

御所の西にある護王神社です。

よく前を通るので、以前から気になっていたのですが、いのししが祭って

あり、足腰の病気にご利益があるそうです。

御所の界隈の散策は、楽しいので、最近はよくうろうろしています。

スタッフより

先週末は久々の歯科医師会の勉強会でした。

いつもより早めに診察を終え、雪の散らつく中、会場へと向かいました。

講演会の内容は興味深いもので、簡単に言うと「歯の根っこの治療について」・・・充実したひと時でした。

講師の先生のお話は高度な医療内容を説明されているにも関わらず関西弁に人柄が滲み出て、軒先の立ち話のような聴きやすさに引き込まれました。

歯の根っこの治療・・・面倒ですが随分と労ってあげなければ暴れ出すじゃじゃ馬のお世話です。

よく鳩居堂さんで、季節のハガキや便箋を買うのですが、マナーの本が

あったので、買ってみました。

手紙を書くときのマナーを勉強するのに、とても良い本です。

2月4日で、暦の上では、春です。まだまだ、寒い日が続きますが、

お便りだけは、春を感じさせるハガキを送りたいです。

スタッフより