くろすみ歯科医院 | STAFF BLOG

患者様から頂きました。

今日、休み時間に食べようと思ったら、

もう、あと二枚になっていました。

みんな大好きです。

いつもありがとうございます。

スタッフより

今回のフランス料理教室のテーマはボルドーでした。

鶏肉のシュプレームソースやセップ茸のスープ、ルブルションのグラタンなどなど。

お菓子は、修道院で、卵黄を消費するためにできたお菓子と言われているカヌレと

葡萄と洋梨の赤ワインゼリーでした。

ルブルションのグラタンは初めていただいたのですが、チーズが味わい深く、美味し

かったです。このグラタンは、あのポールボキューズの大好物だそうです。伊勢丹や

高島屋で、ルブルションは購入可能だということなので、自宅でも作ってみようと思い

ます。

家族から好評だったのは、カヌレです。外がカリカリで、中がもちもちのカヌレで、あっと

いう間に無くなりました。最近は、日本でも、カヌレの型を見かけるようになりました。

材料は、お家であるもので作れるので、自宅で作ろうと思います。

お料理するのが趣味になってからというもの、毎日の食事の献立を考えるのが、とても

楽しくなりました。明日は、何を作ろうかな。

スタッフより

長年、気にしていた歯並びですが、綺麗になってきたというのが、素人の私が

見ても、分かるようになってきました。

痛みや抜歯、見た目など、色々なことがありましたが、やっぱりして良かった！！

と思います。

矯正をしてからというもの、他の人の口元を見ることが多くなったのですが、綺麗な

歯並びはやっぱり美しいですね。

あとは、奥歯をもう少し前に出して、隙間が小さくなったら、終了です。

矯正器具を外すのが楽しみです。

院長、よろしくお願いします！！

スタッフより

連休は、和倉温泉へ旅行に行きました。

雨が降っていたので、沢山は回れなかったのですが、和倉で、磯焼きを

食べたり、能登島の水族館へ行ったり、有名な輪島の朝市にも行きました。

お土産に、いしるを買いました。お醤油の代わりとして使えるのは、

もちろんですが、お鍋のお出汁やパスタなどにも使えるそうです。

因みに、今日の夕食は、いしるで作ったお鍋です。

有名な千枚田などには行けなかったので、次回、晴れたときに行って

みたいです。

温泉に、新鮮な海の幸、満喫した週末でした。

スタッフより

今日、やまやで、買い物をしたら、パンフレットをもらいました。

もうこんな季節なんですね。ボージョレも早期割引特典があるということ

を初めて知りました。

最近、おせち料理やクリスマスケーキの予約開始も早すぎる気がします。

季節感がない時期に、予約が始まるので、予約したいと思わないのですが。

ハローウィンにボージョレに、日本人は、イベント好きですね。

パンフレットには、色々な種類のボジョレがあって、無添加のものもあった

ので、飲んでみたくなりました。チーズも美味しそうです。

スタッフより

恵那川上屋の栗きんとんが、京都の高島屋で期間限定で販売されて

いました。以前は、栗と言えば、モンブランだったのですが、最近

は、栗きんとんや栗羊羹も大好きになりました。

シンプルだけど、美味しいです。

スタッフより

日が暮れるのが早くなりましたね。外にいると、暗くなってくる

と何故か焦ります。

朝晩が涼しくなり、手足が冷えるので、入浴用に岩塩を買いました。

これで、冷え症予防になればいいのですが。

スタッフより

今年初めて、人間ドッグを受けました。

毎年、健康診断は受けていたのですが、人間ドッグは初めてです。

検査項目も増えたので、体の状態がより詳しく分かりました。

軽度の異常がいくつかあったのですが、ショックだったのは、肺年齢

です。実年齢より、２０歳も上でした。

以前に飲んでいた水素水です。また飲み始めることにしました。健康で

あり続けることが、年を重ねるにつれて、難しくなるのを感じています。

情報があまりに沢山溢れている中で、自分の体の声に耳を傾けて、必要な

もの、そうではないものの区別をつける、それが目標です。

スタッフより

自分へのご褒美の近又さんのお料理教室。

9月は、夏の終わりと秋を感じる食材で、彩られておりました。

鱧が出るのは、9月までということで、鱧料理で、夏の終わりを感じ、秋の食材と

しては、栗や梨、秋と言えばの松茸。少し早いですが、海老芋も使われておりまし

た。

子持ち鮎は、この時期しか食べられないということで、焼き物は子持ち鮎だったの

ですが、川魚特有の臭みや苦みがなく、鮎はこんなに美味しい魚だったんだと素直に

感動してしまいました。

栗好きの私が大好きな栗きんとん。これも今まで、食べた中で、一番美味しかった

です。甘さが控えめなのですが、栗そのものの味がしっかりして、でも食感もしっとり

していて、レシピを教えてもらったので、家でも作ってみようと思っています。

日本人で良かった、四季があることの素晴らしさを再認識させていただくお料理です。

スタッフより