くろすみ歯科医院 | STAFF BLOG

またまた、素夢子古茶家で、ランチを食べました。

今日は、かぼちゃの雑炊にしました。

中には、とろとろに煮込んだかぼちゃ雑炊の中には、白玉や豆類などが

入っていて、やさしい甘みの雑炊です。

とても気に入ったので、家でも、真似して、作ってみようと思います。

最近、週一で、通っています。

次は何も頼もうかな。

スタッフより

山科駅の近くにある貝と白ワインのバル、KAKIMARUに食事に行きました。牡蠣は苦手

なのですが、牡蠣以外のものもあり、美味しくいただけました。特に、海老とチーズのア

ヒージョが美味しかったです。バケットと一緒にいただきました。

ちなみに、院長は牡蠣が好きなので、生牡蠣を注文しておりました。よく冷えた白ワイン

と牡蠣の組み合わせを味わってみたいのですが、やっぱり生牡蠣を食べるのは、無理です。

スタッフより

以前に、現代のお野菜は、土壌のミネラルが減ったことなどで、昔に比べて栄養素が

半減しているという本を読んだことがありました。どうすれば、無駄なく栄養を摂取

できるかと、以前より、とても気になっておりました。本屋さんで、こんな本を見つ

けたので、買ってみました。

色々な野菜の調理法が紹介されているのですが、例えば、じゃがいもをチルド室で保

存すると、糖度が上がるや小松菜を冷凍保存すると、味も栄養素も６０％もアップする

など、目から鱗なことが紹介されています。

今日は、その中に紹介されていた焼き枝豆を試してみました。茹でると栄養素が溶け出

してしまうのですが、焼くことで、糖度が上がり、栄養素を閉じ込めることができる

ということでした。体のために、効率良く栄養を取ることは、とても大事なので、知識

を持った上で、食事作りを行いたいです。

スタッフより

伯母が石川県で買って来てくれた笹寿しです。

子供の頃は、祖母がお盆に笹寿しを作ってくれました。

私は、好物というほどではなかったのですが、うちの子達は

笹寿しが大好きです。食欲のない娘もこれなら、ぱくぱく食べ

てくれます。

スタッフより

患者さまより、青森県のお土産をいただきました。

クッキーの中に、輪切りの乾燥リンゴが丸ごと入っています。とても美味しく

て、あっと言う間に無くなってしまいました。

いつもお気遣いをいただきまして、本当にありがとうございます。また、旅の

お話を聞くのを楽しみにしております。

スタッフより

もう何本も使ってみます。

この美容液を使うと、疲れ気味の肌も元気になります。

暑さで、ダメージを受けてしまった肌のお手入れに使っています。

スタッフより

秋刀魚、葡萄、梨など、秋の味覚が店頭に並び始め、夏が終わりに

近づいているということを少し感じられるようになってきました。

今日の夕焼けです。空もどことなく、秋の空に近づいてきた気がします。

今年も残暑が厳しいようですが、終わりが見えてくると、暑さも辛抱でき

ますね。

スタッフより

エリック・ワイナーの新刊です。

前作のしあわせ紀行から、うって変わり、今度は天才紀行です。

読むのが楽しみです。

スタッフより

平松洋子さんの本。

食べることへの飽くなき探求が書かれている本ですが、でも、どこか

懐かしさがあり、ほっとできる本です。

スタッフより

食欲が無くなるこの時期ですが、元気になりたいときに

訪れたくなるお店「素夢子古茶家」。

季節毎にメニューが変わるお店ですが、今月は、ビビンパでした。

色々なお野菜が入っていて、身体に良さそうなビビンパです。

自家製コチュジャンもまろやかで、ビビンパの美味しさを引き

立ててくれます。

次回、来訪する際は、どんなメニューになっているか、いつも

楽しみになるお店です。

スタッフより