くろすみ歯科医院 | STAFF BLOG

先日のお料理教室で、スペイン料理を勉強しました。

スペインと言えば、パエリアなどが思い浮かぶのですが、作ったのは・・・・。

イワシのアヒージョ、ピンチョモルノ（串焼き）、トルティージャ、

カルデロ（リゾット）、サルモレッソ（ガスパッチョにゆで卵を加えたもの）。

などなどを教えてもらいました。

食べた感想は、南イタリア料理にとても似ているということ。カルデロも

これにパルミジャーノをかけたら、リゾットです。フランス料理に比べて、

バターを使っていない分、食べやすいので、これからの暑い季節にいいですね。

ガスパッチョも卵が入ることで、とてもまろやかになってました。

デザートは、スペインのパウンドケーキです。レモンとヨーグルトを入れる

のがスペイン風だそうです。

レモンをお家で育てているのですが、レモンが収穫できれば、お家レモン

で作ってみたいです。

スタッフより

最近は、料理本を読むのが何よりの楽しみになってきたのですが、今の

お気に入りはこの本です。

白崎裕子さんの本です。

特に、パンが美味しいので、最近はこの本を見て、パンを作っています。

バターや卵を使わずに作るパンなのですが、ふっくらと美味しいパンが

できます。

子供のリクエストで、クリームパンを作ったのですが、とても美味しく

できました。カスタードクリームも卵やバターが入ってないとは思えない

ぐらい濃厚な仕上がりになりました。

子供達には、手作りの良さを伝えていけたらと思います。

他にも、色々な美味しそうなレシピが載っていたので、また作ってみます。

スタッフより

妹がジャン＝ポール・エヴァンのマカロンを買って来てくれました。

見た目も綺麗ですが、味もやっぱり美味しいです。

外は、サクッとして、中はしっとりした理想のマカロン。

京都にはお店がないので、残念です。

スタッフより

スタッフが、GWにドイツに旅行へ行き、チョコレートをお土産で買って

きてくれました。とても美味しくて、つい食べ過ぎてしまいました。

やっぱりヨーロッパのチョコレートは、カカオ含有率が高いので、濃くて

美味しいです。

美味しいチョコレートとコーヒーがあるだけで、家での時間が幸せになり

ますね。

スタッフより

GWは、家族で、東京に遊びに行ってきました。

一日目は、私はグランドハイアットで同期会、息子は東京ドーム、娘はジブリ美術館。

グランドハイアットでは、飲茶を食べました。オーダービュッフェだった

のですが、どれも美味しくて、かなり満腹になりました。東京に住んでいる

同期にも久々に会って、楽しいおしゃべり。同期の素敵なお宅にも遊びに行き

ました。次回は、おすすめのイタリアンのお店もあるということなので、そこ

で、同期会をするのが楽しみです。同期っていいですね。

二日目は、自転車で、東京見物。築地から銀座、皇居、靖国神社を周りました。

電動自転車だったのですが、かなりの距離を走り、良い運動になりました。朝食を

パレスホテルで、食べたかったのですが、一時間三十分待ちで、諦めました。

お台場にも行き、観覧車に乗りました。お天気が良く、景色も綺麗で、子供たち

も大興奮していました。

三日目は、六本木を散策。ランチは、前から行きたかった37steakhouse＆barへ。

お肉好きな娘も一人で、120グラムをぺろりと平らげました。息子は200グラムを

完食。すごい食欲です。

ニ泊三日の東京ステイだったのですが、お天気も良く、とても充実した東京

ステイでした。家族揃って、かなり東京好きになってしまいました。

次はいつ行こうかな。

スタッフより

5月3日から7日までお休みさせていただきます。

5月8日（金）より通常通り診療いたします。

ご不便をおかけいたしますが、どうぞ宜しくお願いいたします。

それでは楽しいゴールデンウィークをお過ごしください。

スタッフより

先日、いつもお世話になっている技巧所さんのご好意で食事会に招待していただきました！

スタッフ一同大喜び。

刺し盛りは特に絶品で、、至福の時を過ごしました。

明日終われば休暇に入ります。

診察は５月８日金曜日から再開します。よろしく御願いいたします。