ずっと行きたかったお店
2月 18
ずっとずっと行きたかった山地陽介さんのお店に行きました。
店内は、外から見るのと違い、坪庭があり、木のぬくもりのある
明るいお店でした。お料理はというと、とてもあっさりした味わい
深いソースで、和食を食べているようなフレンチでした。シェフ
とお話しする機会があったのですが、今は、パリでも、ダイエットを
するために、カロリーを気にする方が多いそうです。そのために、
バターや生クリームを使ったソースを出すと、それを食べずに残し
てしまうお客さんが多いそうです。山地さんのお店でも、バター
や生クリームは、あまり使わないそうです。そのせいか、味わい深い
のですが、あっさりして、量は多かったのですが、すべて美味しく食べ
ることができました。選んでもらったワインもとても美味しくて、お酒
も進みました。とても気に入ったので、近いうちに、再度訪問したいな
と思います。
こんなお店が近くにある京都に住むことができて、幸せです。
スタッフより